Az elmúlt hetekben több kérés érkezett hozzám ennek a finom receptnek az elkészítésére, így itt van. Ezt a receptet egy ünnepi szezon desszertként készült. Ezt a receptet egyéni adagokra bontottam le, mivel a brownie körülbelül 6-7 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz adagonként. A 85% kakaótartalmú csokoládét csökkentheti, hogy 2 grammra csökkentse az adagonkénti szénhidrátot, így 4 gramm lesz adagonként.
Elkészítés:
-
Melegítse elő a sütőt 180°C (350°F) fokra.
-
Vonja ki sütőpapírral egy 9 hüvelykes négyzet alakú tepsit.
-
Olvassza meg a vajat és a csokoládéforgácsokat, akár a mikrohullámú sütőben, akár vízfürdőben.
-
Adjuk hozzá az eritritet, tojásokat és vaníliát, majd keverjük jól össze.
-
Adja hozzá a kakaóport, kókuszlisztet, sót és sütőport, majd keverje össze.
-
Keverje hozzá a pekán dió felét, majd keverje össze.
-
Öntse a keveréket a sütőformába.
-
Süssük 30-35 percig, amíg meg nem szilárdul.
-
Olvasszuk meg a csokoládét egy serpenyőben, és öntsük le vele a brownie-t.
-
Szórjuk meg a maradék pekándióval.
-
Díszítsük fagyasztva szárított málnával (opcionális).
Hozzávalók (10 adaghoz):
- 4 tojás
- ½ csésze eritrit (100g)
- ½ csésze kókuszliszt (48g)
- ¼ csésze cukormentes kakaópor (76g)
- ½ teáskanál sütőpor
- 1 csésze pekándió (118g)
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 113g vaj
- ½ teáskanál só
- 20 kocka 85% kakaótartalmú sötét csokoládé
- 10 gramm fagyasztva szárított eper
Makrotápanyagok (adagonként):
- Kalóriák: 242 Kcal
- Zsír: 25,2g
- Összes szénhidrát: 11,3g
- Rost: 5,4g
- Nettó szénhidrát: 5,9g
- Fehérje: 6,1g
